Question

【题目】下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（ ）

A. 淀粉酶溶液中加入强酸

B. 淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C. 淀粉酶溶液中加入淀粉溶液

D. 淀粉酶经高温烘干制成粉剂

Answer 1

【答案】C

【解析】强酸可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，A错误；淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶会被水解失去活性，B错误；淀粉酶经高温烘干制成粉剂过程中，高温可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，C错误；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉会被淀粉酶水解，而淀粉酶作为催化剂活性不会受影响，D正确。