Question

【题目】下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是

A. 胡萝卜素化学性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇等物质

B. 胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料

C. 微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一

D. 提取胡萝卜素的过程中，干燥时间不能太长，温度不能太高

Answer 1

【答案】A

【解析】胡萝卜素的化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。