题目内容

在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是(     )  

  A.甘蔗茎和甜菜块根中都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行还原性糖的鉴定

  B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

  C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

  D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料

A  

练习册系列答案
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试回答有关物质鉴定实验的问题：
（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（   ）
A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清
（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（   ）
A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理
C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                 。
(4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                         
（5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：
①切子叶薄片；
②用             染色；
 ③用体积分数为50%的酒精溶液                 ；
④                              。

在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是

    ①甘蔗的茎  ②油菜籽③花生种子④梨⑤甜菜的块根⑥豆浆⑦鸡蛋清

A．④②⑥                B．⑤③⑦                C．①②⑥                D．④③⑥

在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是

①甘蔗的茎    ②油菜籽  ③花生种子       ④梨  ⑤甜菜的块根    ⑥豆浆  ⑦鸡蛋清

A．④②⑥                 B．⑤②⑦                  C．①②⑥                 D．④③⑥

在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是(　　)

　 ①甘蔗的茎　②油菜籽　③花生种子　④梨　⑤甜菜的块根　⑥豆浆　⑦鸡蛋清

A．④②⑥ 　　 B．⑤②⑦　 　　C．①②⑥　 　　D．④③⑥

 

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