题目内容
【题目】甜菜根细胞的液泡中有花青素,使块根为红色。将块根切成小块放在蒸馏水中,水无明显的颜色变化,但用盐酸处理这些块根后再放人蒸馏水中,则能使水变红。其原因是
A. 花青素在水等无机溶剂中难以溶解
B. 盐酸破坏了生物膜的选择透过性
C. 盐酸使花青素的溶解度增大
D. 细胞壁被盐酸破坏
【答案】B
【解析】由于甜菜根的细胞膜和液泡膜具有选择透过性,将甜菜块根切成小块放在蒸馏水中,水无明显的颜色变化;用盐酸处理这些块根后,甜菜根的细胞膜和液泡膜选择透过性功能失去,变成全透性,花青素进入蒸馏水中使溶液变红,故选B。
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