Question

【题目】甜菜根细胞的液泡中有花青素，使块根为红色。将块根切成小块放在蒸馏水中，水无明显的颜色变化，但用盐酸处理这些块根后再放人蒸馏水中，则能使水变红。其原因是

A. 花青素在水等无机溶剂中难以溶解

B. 盐酸破坏了生物膜的选择透过性

C. 盐酸使花青素的溶解度增大

D. 细胞壁被盐酸破坏

Answer 1

【答案】B

【解析】由于甜菜根的细胞膜和液泡膜具有选择透过性，将甜菜块根切成小块放在蒸馏水中，水无明显的颜色变化；用盐酸处理这些块根后，甜菜根的细胞膜和液泡膜选择透过性功能失去，变成全透性，花青素进入蒸馏水中使溶液变红，故选B。