题目内容
【题目】已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图。请据图回答下列问题：
(1)该化合物由氨基酸脱去______个水分子形成，这种结合方式叫做____________，图1所示的蛋白质的相对分子质量为_____________。
(2)图2中有________种R基团，肽键是____________(填序号)；该肽链至少有________个游离的羧基。
(3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个含有③的氨基酸有_________个。
【答案】 123 脱水缩合 13652 3 ②④⑥ 3 m-10 （Z-11）/2
【解析】本题考查氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，意在考察考生对知识点的理解掌握和对图形分析能力。
（1）由图1可知该化合物由124个氨基酸组成的1条多肽链，所以脱去了123个水分子形成的，形成的方式是脱水缩合。因为20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成时脱去了123个水分子，所以形成的化合物的相对分子质量为128×124-18×123=13652。
（2）图2中①③⑤⑦时R基，但③和⑦是一样的，所以是3种。肽键是②④⑥，该肽链原本至少有1个游离的羧基，而图中的R基中③和⑦都含有游离的羧基，所以该肽链至少有3个游离的羧基。
（3）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，分析可知只有①的氨基酸的R基上有游离的氨基，而此时的十肽中一共有m个N，每个肽键中含有1个N，末端游离的氨基中含有一个N，多于的N在R基中，所以含①的氨基酸有m-10个。只有③的氨基酸的R基中有游离的羧基，每条肽链中的氧原子数是肽键中的氧和游离的羧基中的氧，而一个R基中含有2个O，所以有（Z-11）/2个含③的氨基酸。
