题目内容
【题目】在植物细胞工程中常需要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列可用于去除细胞壁的物质是
A．纤维素酶 B．蛋白酶 C．盐酸 D．脂肪酶
【答案】A
【解析】纤维素酶的作用是催化纤维素的水解从而除去细胞壁，A正确；细胞壁的成分是纤维素和果胶，蛋白酶的作用是催化蛋白质的水解，不能除去细胞壁，B错误；盐酸不能除去细胞壁，还能杀死细胞，C错误；细胞壁的成分是纤维素和果胶，脂肪酶的作用是催化脂肪的水解，不能除去细胞壁，D错误。
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【题目】根据下列有关酶的知识，回答问题
(1)某同学从厨房的油污中筛选出了能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取出了脂肪酶，请回答问题：
①生物体内酶的化学本质是_____________。
②测定脂肪酶活性时，应选择________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_________以维持其酸碱度稳定，_________(需要、不需要)加入ATP。
（2）实验室现有只允许水分子通过的半透膜、最适温度为45℃的蔗糖酶、麦芽糖酶及质量分数均为5％的麦芽糖溶液、蔗糖溶液及淀粉溶液等若干。某课题小组成员欲利用上述实验材料及下图实验装置进行“验证酶具有专一性”的实验。
实验步骤如下：
实验步骤 | A端 | B端 |
① | A端加入20mL质量分数为5％的麦芽糖溶液 | ? |
② | 预设好水浴缸中的温度 | |
③ | A端加麦芽糖酶,B端加等量的蔗糖酶 | |
④ | 预测实验结果：A侧液面上升，B侧液面下降 | |
请回答以下问题：
①步骤①中为了使U形管的A、B两端初始液面平齐，B端应该加入______________；此时半透膜处不存在渗透现象，原因是______________。
②适当时间后若分别取U形管A、B端的溶液，加入斐林试剂并且水浴加热，则实验现象是______________；该结果______________ (填“能”或“不能”)验证酶具有专一性。
