题目内容
17．从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件．请回答：①NH2-CH2-COOH
②NH2-CH2-CH2OH
③
④
⑤
（1）请写出氨基酸的结构通式
，并据此判断以上五种有机物，属于氨基酸的是①④⑤（填序号）．（2）实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的氨基酸，通过脱水缩合反应合成多肽，合成的物质可以用双缩脲试剂检测．
（3）实验中所用的培养液相当于细胞内的细胞质基质．
分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程．
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
4、分析题干中的几种化合物：题图中的化合物①～⑤中，①是氨基酸，其R既是-H；②不含羧基，不是氨基酸；③中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上、不是氨基酸；④是氨基酸，其R基是-CH2COOH；⑤是氨基酸，其R基是-（CH2）-NH2．
解答 解：（1）氨基酸的结构通式是，以上①～⑤五种有机物中，①④⑤属于氨基酸．
（2）实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的①④⑤（氨基酸），通过脱缩合反应合成多肽；多肽中含有多个肽键，可以用双缩脲试剂检测．
（3）实验中所用的培养液相当于细胞内的细胞质基质．
故答案为：
（1） ①④⑤
（2）脱水缩合 双缩脲
（3）细胞质基质
点评 本题结合某些化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是解题的关键．
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