Question

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A、用于鉴定还原糖的本尼迪特试剂，可直接用于蛋白质的鉴定
• B、脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
• C、鉴定还原糖时，加入本尼迪特试剂后，可直接观察颜色变化
• D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：A、本尼迪特试剂与双缩脲试剂中的硫酸铜的浓度不同，所以不能用本尼迪特试剂直接鉴定蛋白质，A错误；
B、生物组织中脂肪的观察需要使用显微镜，脂肪可用苏丹Ⅲ染液染色，呈橘黄色，B正确；
C、鉴定还原糖时，加入本尼迪特试剂后，需要水浴加热，C正确；
D、双缩脲试剂的A液和B液，需要先加A液后加B液，D错误．
故选：B．

点评：本题考查实验现象的观察，解题关键是识记实验试剂的使用和反应呈现的颜色．