题目内容
【题目】根癌农杆菌感染葡萄等果树，会引起根细胞增殖产生根瘤，危害极大。研究发现黑曲霉对根癌农杆菌有抑制作用。请回答下列问题。
（1）根癌农杆菌能引起葡萄产生根瘤，根瘤菌也会引起豆科植物产生根瘤，它们的种间关系分别是____________。
（2）研究发现，改变培养基中某一营养物质后，黑曲霉所产生的抑菌物质对根癌农杆菌抑制效果不同，实验结果如图。
①实验中改变的营养物质属于____________，除该物质外，培养黑曲霉还需要的营养物质一般还有____________。
②实验中先将黑曲霉接种于液体培养基中摇瓶培养5天，进行摇瓶操作的目的是____________（答出1点即可）；再利用黑曲霉培养基的滤液进行抑菌实验，结果表明____________组的抑菌效果最好，可能的原因是____________（答出1点即可）
（3）研究发现，黑曲霉分泌的酶可用于果汁、果酒等的深加工，提高产品的产量和质量。将黑曲霉细胞固定化常用的方法是____________，采用该方法时，如果海藻酸钠浓度过低会影响实验效果，原因是____________。
【答案】寄生和互利共生 碳源 氮源、水、无机盐 增加溶解氧的含量；使菌体与培养液充分接触，提高营养物质利用率 果糖 该组黑曲霉产生的抑菌物质最多：该组黑曲霉产生的抑菌物质活性最高 包埋法 凝胶珠所包埋的黑曲霉细胞的数目过少
【解析】
1、培养基的成分有五大类，分别是水、无机盐、碳源、氮源和生长因子。
2、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定 空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说， 酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞体积大，而酶分子很小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出。
（1）根据题意可知根癌农杆菌与葡萄之间的关系为寄生，而根瘤菌与豆科植物之间的关系是互利共生。
（2）①实验中改变的营养物质都是糖类，故属于培养基成分中的碳源，黑曲霉属于异养生物，除该物质外，培养黑曲霉还需要的营养物质一般还有氮源、水、无机盐。
②实验中先将黑曲霉接种于液体培养基中摇瓶培养5天，进行摇瓶操作可增加溶解氧的含量；使菌体与培养液充分接触，提高营养物质利用率；再利用黑曲霉培养基的滤液进行抑菌实验，由实验结果可以看出果糖组的抑菌直径最大，表明该组抑菌效果最好，可能的原因是该组黑曲霉产生的抑菌物质最多或该组黑曲霉产生的抑菌物质活性最高。
（3）固定化黑曲霉细胞常用的方法是包埋法，采用该方法时，如果海藻酸钠浓度过低会则会导致凝胶珠所包埋的黑曲霉细胞的数目过少，进而影响实验效果。
小学课时特训系列答案
