题目内容
【题目】关于生物实验的叙述，正确的是
A. 采用纸层析法对菠菜叶绿体中的色素进行提取
B. 检测蛋白质时加入过量双缩脲试剂B不影响实验现象的观察
C. 探究温度对酶活性的影响时，可选择H202作为底物
D. 黑藻叶片经酒精脱色处理后，可用来观察DNA和RNA在细胞中的分布
【答案】D
【解析】色素的提取用的是无水乙醇或丙酮，分离用的是层析液，A错误；双缩脲试剂B过量与氢氧化钠反应生成氢氧化铜沉淀，B错误；过氧化氢受热分解，探究温度对酶活性的影响时，不可选择H202作为底物，C错误；DNA被甲基绿染成绿色，RNA被吡罗红染成红色，用色素去除叶绿素的颜色干扰，可以用来观察DNA、RNA在细胞中的分布，D正确。
【题目】工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高水果的出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
Ⅰ．将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min（如图甲）。
Ⅱ．将步骤Ⅰ处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min（如图乙）。
Ⅲ．将步骤Ⅱ处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图丙）。
Ⅳ．在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
果汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
温度/ ℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
根据上述实验，请分析回答下列问题。
（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以分解细胞壁中的果胶，产物是______________。
（2）实验结果表明，当温度为________左右时，果汁量最多，此时果胶酶的活性________。本实验是否设置了对照实验_____________（“是”或“否”）
（3）为什么该实验能够通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？__________________。
