题目内容
（7分）酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。
注：表中“+”为加入，“－”为未加入
（1）本实验的自变量是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）上述实验中，＿＿＿＿＿号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀。实验的结论是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）实验过程中，E、F号试管起＿＿＿＿＿作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）＿＿＿＿＿。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖 ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖 ③试管不干净，上面留有还原性糖 ④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用
（4）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（5）本实验，能否用碘液代替斐林试剂＿＿＿＿＿（能/不能）。
【答案】
（1）酶的种类（淀粉酶．蔗糖酶） （2）A．D(不全不得分) 酶具有专一性
（3）（空白）对照 ①②③④(不全不得分) （4）AB（CD 、AC、BD）
（5）不能（蔗糖不与碘液发生显色反应，蔗糖水解产物也不与碘液发生显色反应）
【解析】
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