题目内容
【题目】下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是
A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低
B．1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A
C．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇
D．提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多
【答案】B
【解析】胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，A错误；1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A，B正确；胡萝卜素属于脂溶性物质，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，C错误；高温会使胡萝卜素分解，因此提取胡萝卜素时，不是干燥温度越高萃取的量越多，D错误．
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