题目内容

【题目】根据下面装置图,回答有关问题:

1装置甲表示的是植物芳香油提取中的___________法,常用于玫瑰精油的提取;该装置还可用于胡萝卜素提取中的_________过程,在进行该过程前,要过滤,其目的是________________________。

2装置乙常用于果酒、果醋的制作,在果酒制作时起作用的微生物是___________,它与果醋制作的微生物相比,不同的结构特点是___________________________。如果该装置用于制作酸奶,对该装置如何处理?___________________________。

3装置丙表示的方法为_____________,在加热的瓶口安装了回流冷凝装置,其作用是________________________________。要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,温度高,时间长,目的是让提取的物质_________________。

【答案】1水蒸气蒸馏法水中蒸馏法 浓缩 除去萃取液中的不溶物

2酵母菌 具有成形的细胞核有核膜 关闭进气口和排气口

3萃取法 防止加热时有机溶剂萃取剂的挥发 充分溶解

【解析】

试题分析:1装置甲为蒸馏装置,表示的是植物芳香油提取中的水蒸气蒸馏法水中蒸馏法常用于玫瑰精油的提取;提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法该装置还可用于胡萝卜素提取中的浓缩过程,在进行该过程前,要过滤,其目的是除去萃取液中的不溶物。

2装置乙常用于果酒、果醋的制作,在果酒制作时起作用的微生物是酵母菌果醋制作的微生物是醋酸菌,醋酸菌是原核生物,而酵母菌是真核生物,因此酵母菌与果醋制作的微生物相比具有成形的细胞核有核膜制作酸奶的原理是:利用乳酸菌发酵无氧呼吸产生乳酸,而乳酸菌是厌氧菌,因此如果该装置用于制作酸奶,对该装置处理是:关闭进气口和排气口,以便为乳酸菌的发酵提供无氧环境。

3装置丙表示的方法为萃取法在加热的瓶口安装回流冷凝装置作用是防止加热时有机溶剂萃取剂的挥发。要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,温度高,时间长,目的是让提取的物质充分溶解。

练习册系列答案
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