题目内容
【题目】根据下面装置图,回答有关问题:
(1)装置甲表示的是植物芳香油提取中的___________法,常用于玫瑰精油的提取;该装置还可用于胡萝卜素提取中的_________过程,在进行该过程前,要过滤,其目的是________________________。
(2)装置乙常用于果酒、果醋的制作,在果酒制作时起作用的微生物是___________,它与果醋制作的微生物相比,不同的结构特点是___________________________。如果该装置用于制作酸奶,对该装置如何处理?___________________________。
(3)装置丙表示的方法为_____________,在加热的瓶口安装了回流冷凝装置,其作用是________________________________。要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,温度高,时间长,目的是让提取的物质_________________。
【答案】(1)水蒸气蒸馏法(水中蒸馏法) 浓缩 除去萃取液中的不溶物
(2)酵母菌 具有成形的细胞核(有核膜) 关闭进气口和排气口
(3)萃取法 防止加热时有机溶剂(萃取剂)的挥发 充分溶解
【解析】
试题分析:(1)装置甲为蒸馏装置,表示的是植物芳香油提取中的水蒸气蒸馏法(水中蒸馏法),常用于玫瑰精油的提取;提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法,该装置还可用于胡萝卜素提取中的浓缩过程,在进行该过程前,要过滤,其目的是除去萃取液中的不溶物。
(2)装置乙常用于果酒、果醋的制作,在果酒制作时起作用的微生物是酵母菌,而果醋制作的微生物是醋酸菌,醋酸菌是原核生物,而酵母菌是真核生物,因此酵母菌与果醋制作的微生物相比:具有成形的细胞核(有核膜)。制作酸奶的原理是:利用乳酸菌发酵(无氧呼吸)产生乳酸,而乳酸菌是厌氧菌,因此如果该装置用于制作酸奶,对该装置的处理是:关闭进气口和排气口,以便为乳酸菌的发酵提供无氧环境。
(3)装置丙表示的方法为萃取法,在加热的瓶口安装的回流冷凝装置的作用是:防止加热时有机溶剂(萃取剂)的挥发。要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,温度高,时间长,目的是让提取的物质充分溶解。