Question

【题目】下列前项是被鉴定的有机物，中项是使用的试剂，后项是反应所产生的颜色．前、中、后三项相对应的是（ ）

A. 淀粉、双缩脲、蓝色 B. 脂肪、苏丹Ⅲ、橘黄色

C. 蛋白质、斐林试剂、紫色 D. 还原糖、碘液、砖红色

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

（4）淀粉遇碘液变蓝．

解：A、淀粉遇碘液变蓝，A错误；

B、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；

C、蛋白质能和双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；

D、在水浴加热的条件下，还原糖能和斐林试剂反应，生成砖红色沉淀，D错误．

故选：B．