Question

【题目】下列关于表中①～④的内容，选项中表示都正确的是

待测物	试剂	颜色	反应条件
蛋白质	双缩脲试剂	③	④
脂肪	②	红色	/
①	斐林试剂	砖红色	50～60℃温水

A. 蔗糖、苏丹Ⅲ染液、紫红色、常温

B. 葡萄糖、苏丹Ⅲ染液、紫色、沸水浴

C. 果糖、苏丹Ⅳ染液、紫色、常温

D. 还原糖、苏丹Ⅳ染液、蓝紫色、沸水浴

Answer 1

【答案】C

【解析】

考点是有机物的鉴定，生物组织中的有机物可以和特定的试剂产生特定的颜色反应，以此鉴定不同的有机物。

斐林试剂鉴定还原性糖，蔗糖不是还原糖；脂肪用苏丹III或苏丹IV染色；蛋白质和双缩脲试剂在常温下发生紫色反应。选C。