Question

45．下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：

成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
含量	0．5g	1g	0．5g	100mL

⑴蛋白胨在培养基中的作用是提供        、         等营养物质。

⑵要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是            。

⑶表中各成分含量确定的原则是                。

⑷培养基配制好后，分装前应进行的工作是               。

⑸接种时，所采用的预防杂菌感染的方法是         、         。

⑹在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是                      。

Answer 1

【答案】

45．⑴提供碳源、氮源、生长因子     ⑵琼脂（凝固剂）

 ⑶所培养微生物对各营养成分的需要量   ⑷调整pH   

  ⑸烧灼接种环、在火焰旁接种    ⑹  扩大接种面积

解析：牛肉膏为瘦牛肉浸出汁浓缩而成的膏状物质，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等。蛋白胨是将肉酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成，富含有机氮化合物，也含一些维生素和糖类。