题目内容
【题目】经测定，某多肽链A的分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一个二硫酸(—S—S—)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)；另一多肽链B分子式CaHbOcN10S2是由上述几种氨基酸作为原料合成的。回答下列问题：
（1）天冬氨酸的R基为-C2H3O2，半胱氨酸的R基为_______
（2）X= __________ Y= ____________
（3）理论上多肽B中天冬氨酸的个数是_________ 个
（4）多肽类物质可以用双缩脲鉴定，因其含有_________（写结构式）
（5）多肽A和多肽B在功能上存在很大的差异，造成这一现象的原因是 _______________________。
【答案】 -CH3S 30 5 (C-11)/2 -CO-NH- 氨基酸(AA)种类,数量,排列顺序和肽链的空间结构不同
【解析】本题考查氨基酸结构通式、氨基酸脱水缩合反应、多肽多样性及蛋白质与多肽的检测等知识，要求考生理解所学知识的要点，把握知识间内在联系，能根据氨基酸脱水缩合反应进行相关的推理和计算。
（1）组成蛋白质和多肽的结构单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为
，氨基酸的种类由R基决定，天冬氨酸的R基为-C2H3O2，半胱氨酸的R基为-CH3S。
（2）5种氨基酸中，只有半胱氨酸含有S元素，只有天冬氨酸含有2个羧基，各种氨基酸都只含有1个氨基；分析多肽链A的分子式和半胱氨酸的分子式可知，多肽A中含有2个半胱氨酸；多肽链A共含有4个N原子，因此由4个氨基酸脱水缩合而成，且其中含有2个半胱氨酸；根据氨基脱水缩合反应前后C原子数不变，可知另外2个氨基酸的C原子之和为21-（3×2）=15个，对比题给的几种氨基酸的化学式可知，只有苯丙氨酸(C9H11O2N)和亮氨酸(C6H13O2N)所含的C原子数符合要求，因此可知多肽A是由1个苯丙氨酸(C9H11O2N)、1个亮氨酸(C6H13O2N)和2个半胱氨酸(C3H7O2NS)脱水缩合而形成的，根据氨基酸脱水缩合反应前后H、O原子数守恒，可知X= （11+13+7+7-2×3-2）=30， Y= （2+2+2+2-3）=5。
（3）根据上述分析，同理可以分析多肽B的组成，由多肽B的化学式（CaHbOcN10S2）可知，多肽B共由10个氨基酸脱水缩合而成，其中含有2个半胱氨酸(C3H7O2NS)，而天冬氨酸含有2个羧基，根据氨基酸脱水缩合前后O原子守恒可知，多肽B中天冬氨酸的个数=（c-9-2）/2=(c-11)/2 个
（4）蛋白质或多肽都可以与双缩脲反应生成紫色物质，是因为两者的结构中都含有-CO-NH-（肽键）。
（5）多肽A和多肽B在功能上存在很大的差异，造成这一现象的原因是两者结构存在差异，多肽结构的多样性取决于氨基酸(AA)种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构不同。
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