Question

【题目】在测定胃蛋白酶活性的时候，将溶液pH值从10降到2的过程中，胃蛋白酶活性将（胃蛋白酶最适pH值是1.8）

A. 不断上升 B. 没有变化 C. 先上升后下降 D. 先下降后上升

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题主要考查pH对酶活性的影响，本题解题的关键是在理解胃蛋白酶的最适pH的知识基础上加以分析。在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低；当过酸过碱时，由于酶的空间结构遭到破坏，酶失活后活性不可恢复。

胃蛋白酶的最适pH是1.8，当处在pH为10的溶液中，由于碱性过大而失去活性．因此，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不发生变化，B正确；ACD错误；故选B。