题目内容
【题目】某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列有关叙述错误的是（ ） 
A.甲用来制作果酒，乙用来制作果醋
B.乙装置需要的温度条件高于甲
C.该装置便于发酵中产生气体的排出
D.甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降
【答案】C
【解析】解：A、甲装置没有通气，进行的是酒精发酵，而乙装置通入氧气，进行的是醋酸发酵，A正确； B、甲进行的果酒发酵，其适宜的温度是18﹣25℃，而乙进行的果醋发酵，其适宜的温度是30﹣35℃，因此乙装置需要的温度条件高于甲，B正确；
C、该装置没有排气口，因此不便于发酵中产生气体的排出，C错误；
D、甲进行的果酒发酵，该过程中除了产生酒精，还会产生二氧化碳，导致pH下降；乙进行的果醋发酵，该过程中产生的果醋会使pH下降，D正确．
故选：C．
根据题意和图示分析可知：图示发酵装置可用来制作果酒、果醋，其中甲装置没有通气，进行的是酒精发酵，而乙装置通入氧气，进行的是醋酸发酵．
考前必练系列答案
【题目】为探究温度对酶活性的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验方案．
①取6支试管，分别向其中加入4mL淀粉溶液；
②将试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的恒温水浴锅中保温5min；
③向装有淀粉溶液的试管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放回水浴祸中并计时；
④每隔1分钟取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反应板上，滴加1滴碘液检测．记录取出的样液遇碘不呈蓝色所需的时间t．
分析冋答下列问题：
（1）该实验的自变量是 ． 不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究，因为 ． 该方案中淀粉酶溶液滴加2滴，不能过多，主要是为了避免 ．
（2）记录的实验结果如下表（“﹣”表示没有记录到实验结果）：
温度 | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
平均时间t | ﹣ | 7min | 3min | 2min | 7min | ﹣ |
请根据表中信息，用柱形图的形式表示温度对该酶活性的影响．
实验结果表明该淀粉酶的最适温度范围是 ． 为进一步确定最适温度，需要 ． 
