题目内容

【题目】为研究温度对某种酶活性的影响,设置甲(20℃)、乙(40℃)、丙(60℃)三个实验组,测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如下图所示。下列分析正确的是(

A.该酶的最适温度在 20~40℃之间

B. T1 之后,丙组产物浓度不再增加的原因是底物耗尽

C.若改变反应体系的 pH,则图中三条曲线的变化趋势不变

D. T1 之前,若将丙组的温度降为 30℃,则三组产物浓度最终相同

【答案】D

【解析】

影响酶促反应速率的因素主要有:温度、pH、底物浓度和酶浓度等。据图分析可知,在40℃酶的活性最高,其次是20℃时,60℃条件下,由于温度过高,T1时酶已失活。

A、比较三条曲线可知,B组中40℃下产物浓度最先达到最大值,说明该温度下酶活性较其他两个已知温度条件下高,故该酶的最适温度在 20~60℃之间,A错误;

B、丙组在T1之后产物不再增加是由于温度过高,酶失去活性,B错误;

CpH过高或过低会使酶失活,故改变反应体系的 pH,图中三条曲线的变化趋势会发生改变,C错误;

D、在T1 之前酶仍具有活性,若将丙组的温度降为30℃,则三组产物浓度最终相同,D正确。

故选D

练习册系列答案
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【题目】回答下列 (一)、(二)小题:

(一)回答与泡菜腌制和亚硝酸盐测定有关的问题:

1)制作泡菜时,为缩短发酵周期,腌制前可加入一些雪“陈泡菜汁”,这相当于加入了一些经过___________的发酵菌种;还可以采取用热水短时间浸泡蔬菜的手段,此项措施能缩短发酵时间的原因是___________________________________________________

2)泡菜腌制过程中,会产生有机酸、醇类和亚硝酸盐,其中醇类是由假丝酵母进行________________ 呼吸产生的。腌制过程需要控制时间、温度和食盐的用量。食盐过量会导致“咸而不酸”,原因是_____________

3)家庭制作泡菜过程并没有实行严格的无菌操作就能成功,请解释原因?_____________________________________

4)亚硝酸盐对人体有害,而它在泡菜的腌制过程中有先增后减的变化规律,所以需要测定其含量来确定泡菜的可食用时间,通常应用光电比色法进行亚硝酸盐的定量。泡菜样品处 理环节加硫酸锌是为了_____________________ 氢氧化钠用来________________;样品测定时加 60%乙酸创设了显色反应所需要的酸性环境;样品及亚硝酸盐标准溶液加显色剂后需要_____________________________25min 使用相同光程的比色杯在 550nm 光波条件下测 OD 值。

(二)回答与基因工程和生物克隆有关的问题:

MseⅠ、PstⅠ、EcoRⅠ三种限制酶的识别序列及切割位点分别是 GAAT↓TAATTCC↓TGCAGG↓AATTC,如图 1、图 2 中箭头表示相关限制酶的酶切点。图 3 表示利用基因工程生产胰岛素的三种途径。图 4 表示改造哺乳动物遗传特性的三种途径。请据图回答问题。

1)若要用如图 1 和图 2 中的质粒和外源 DNA 构建重组质粒,需要对质粒进行改造,构 建新的限制酶切位点。在构建新的限制酶切位点的过程中需要使用___________DNA 连接酶和DNA 聚合酶等工具酶。

2)图 3 中的转基因羊通常被称为生物反应器,它基于基因工程技术,将外援基因导入其基因组并_______________,生产价格低廉的蛋白质药物,具有光明的发展前景。导入受体细胞B 常用方法是_________ ④过程也可以培养到______________,再从培养液中提取。导入受体细胞C 首先使用Ca2+处理使其吸收周围的 DNA 分子,之后将细胞 C 与图中 M 溶于_________中,完成转化过程。

3)图 4 中获得动物 1 的受体细胞通常是___________。根据图示操作步骤推测动物 2 与动物 3 的不同在于____________________________________

4)干细胞科技发展至今,已进入以脐带、胎盘等组织为主要干细胞来源的全新时代。目前国内干细胞临床研究超过半数采用脐带或胎盘干细胞。利用胎盘干细胞具有发育全能性的特点,临床上可以用于_____________________,从而挽救患者的生命。

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