Question

【题目】生物技术实践中会涉及微生物的筛选、物质的提取等内容。回答下列问题：

（1）从土壤中筛选纤维素分解菌时，所用培养基在成分上的特殊之处在于_____________。鉴别纤维素分解菌所用的培养基中应加入刚果红染料，纤维素分解菌分泌的__________能分解纤维素从而使培养基中出现透明圈。

（2）采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是___________________。将橘皮压榨后可得到糊状液体，为了获得乳状液，可以先用普通布袋___________除去固体物和残渣，然后通过___________进一步除去质量较小的残留固体物。

（3）使用鸡血提取DNA时，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，目的是_____________。为了将DNA和蛋白质分离，可利用的原理有_______________________________、__________________（答出两点）。

Answer 1

【答案】以纤维素为唯一碳源 纤维素酶 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 过滤 离心 使鸡血细胞破裂 DNA和蛋白质在不同浓度的氯化钠溶液中溶解度不同 DNA不溶于酒精溶液，而细胞中的某些蛋白质可溶于酒精

【解析】

1、分解纤维素的微生物的分离的实验原理：

①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。

②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。

2、植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

3、DNA粗提取和鉴定的原理：

（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。

（2）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。

（1）以纤维素为唯一碳源的选择培养基可将纤维素分解菌筛选出来。在培养纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，纤维素分解菌分泌的纤维素酶能分解纤维素从而使培养基中出现透明圈。

（2）采用压榨法提取橘皮精油时，使用石灰水浸泡，其作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱。

（3）利用鸡血提取DNA时，可利用DNA和蛋白质在不同浓度的氯化钠溶液中溶解度不同以及DNA不溶于酒精溶液，而细胞中的某些蛋白质可溶于酒精的原理将DNA和蛋白质分离。