题目内容

胰岛素是动物体的一种激素,下图为结晶牛胰岛素的模式图。其α链有21个氨基酸,β链有30个氨基酸。请回答:

(1)这51个氨基酸经           方式合成胰岛素,其基本组成单位的结构通式是_____________。
(2)这51个氨基酸形成胰岛素后,其分子中至少还有      个氨基。
(3)高温可使牛胰岛素失活的主要原理是____________________。

(1)脱水缩合  略          (2)2     (3)高温使蛋白质变性

解析

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