Question

【题目】含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是

A. 抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长

B. 抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应

C. 抗生素能够抑制酵母菌的生长

D. 抗生素在酸性环境中会被分解破坏

Answer 1

【答案】A

【解析】牛奶发酵成酸奶是利用乳酸菌发酵来完成的，乳酸菌属于细菌，而抗生素有抑制甚至杀死细菌的作用，故选A。