Question

【题目】蛋白质水解的最终产物是（ ）

A. 氨基酸B. 葡萄糖C. 多肽D. 无机盐

Answer 1

【答案】A

【解析】

淀粉、纤维素、麦芽糖水解产物为葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；乳糖水解生成半乳糖和葡萄糖；脂肪水解生成脂肪酸和甘油；蛋白质水解的最终产物是氨基酸。

蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A正确；葡萄糖是糖类的基本单位，多糖水解的最终产物是葡萄糖，B错误；多肽是蛋白质初步水解的产物，C错误；蛋白质水解的产物应该是有机小分子，而无机盐属于无机物，D错误。