题目内容
【题目】某工厂生产了一种加酶洗衣粉,其包装袋上印有如下部分说明。
①成分:含碱性蛋白酶等;②用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳;③注意:切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答以下问题:
⑴ 质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验:
该实验的目的是 。
⑵ 一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述⑴的实验材料及方法进行了有关实验,并把结果以下列曲线图A、B表示。
①由图可知,使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为 。
②在O℃和75℃时,酶的催化效率基本都降为零,但温度再度回到45℃,后者的催化作用已不能恢复,这是因为 。
③该学生在实验过程中可通过直接测定 指标来表示酶的催化效率。
(3)加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料,其原因是 。
【答案】
(1) 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响
(2) ① 45℃② 高温使酶失活③ 蛋白膜消失的时间
(3)酶具有专一性
【解析】
试题分析:
(1)由图可知单一变量是是否将洗衣粉煮沸加热,如果含有酶的话,酶在高温下会变性,经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差,如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶,故目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶。
(2)①由图可知该酶在45℃下催化效率最高,故该温度是最适合温度。
②酶在低温下是活性被抑制但空间结构没有被破坏,而在高温时空间结构被破坏,会永久失活。
③酶的催化效率可以通过反应物的减少,即蛋白膜消失所需时间的长短。
(3)因为含的是蛋白酶,丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解,从而破坏衣物。
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