Question

【题目】小麦在晾晒过程中，质量逐渐下降。此过程中失去的主要是

A. 结合水 B. 自由水 C. 结合水和自由水 D. 无机盐

Answer 1

【答案】B

【解析】小麦在晾晒过程中自由水会减少，所以质量下降主要是因为失去了自由水，B正确。结合水需要燃烧后才能释放出来，A、C错误。燃烧后剩余的灰分才是无机盐，D错误。