在动物细胞中.一些蛋白合成后被分泌到细胞外起作用.如唾液腺分泌唾液淀粉酶到口腔中分解淀粉.这些蛋白被称为分泌蛋白.与分泌蛋白合成和运输无直接关系的细胞器是 A．核糖体 B．中心体 C．高尔基体 D．内质网题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

　　有毒物质是指对自然生态系统和人类健康有毒害作用的物质，排放到生态环境之中而引起危害．这些物质主要是工业三废(废水、废气、废渣)、农药化肥和放射性物质等．

　　人类每年向环境排放大约几千至上万吨汞，大部分进入海洋，工业废渣中还有如锌、铜、铅和镉重金属等，而废水中更有氰化物、氟化物和酚等有毒物质．水俣湾事件是有名的海洋污染事件．1953～1968年日本熊县水俣湾遭到含汞污水的污染，原来一家日本的工厂把含汞废水、废渣排入水俣湾，汞进入鱼虾体内，猫鸟等动物和人因吃鱼虾而引起甲基汞的慢性中毒，因而得病．病人手脚麻木、听觉失灵、运动失调、严重时呈疯癫状态甚至死亡，人称水俣病．

　　人们为防治病虫害和消灭杂草，在农业生产上广泛应用杀虫剂(如DDT、六六六等)和除草剂，同时又大量使用化肥来提高土壤肥力，这在一定条件下能达到目的，但从长远利益看，却给人类自身带来危害．污染物进入环境后，不是静止不变的，而是随着生态系统的物质循环，在复杂的生态系统中不断地迁移、积累和富集．杀虫剂DDT就是其中一个实例．

　　DDT是有机氯类农药，其特点是化学性能较稳定，易溶于脂肪，难分解而残留性强，我国在1983年起已禁用．由于DDT的化学物质与脂肪相类似，因而很容易积累于生物体内，特别是水域，通过食物链而逐级浓缩，因分解缓慢，常可积累到毒害的程度．如有的国家牛肉中DDT的残留量达0.88×，有的国家人体脂肪细胞中DDT的含量达到30.2×．这些DDT就是通过生态系统的物质循环而进行全球性扩散并沿着不同的途径进入动物和人体的．

　　污染物进入环境后，还有一个积累和富集的过程．有机氯农药在水中的溶解度虽然很低，但通过食物链可以成千上万倍地在生物体内浓集起来．如美国旧金山北部休养圣地明湖，由于使用DDT，使湖中的鱼类和鸟类大量死亡．经分析证明，湖中浮游生物体内含DDT是湖水的265倍，小鱼脂肪中含DDT是湖水的500倍，食肉鱼的脂肪中含DDT是湖水的8.5万倍，这就是DDT沿“浮游植物→浮游动物→小鱼→食肉鱼(或水鸟)”的食物链逐级积累的结果，在生态学上这种现象叫生物富集作用．

　　1999年上半年，在比利时一些养鸡场，突然出现母鸡不生蛋、肉鸡生长异常等现象．4月下旬，该国农业部长经调查研究发现，某大型饲料公司生产的饲料中，竟含有高浓度的致癌物质——二噁(dioxin)．由于使用受了污染的饲料，结果发现鸡脂肪中二噁的含量超过允许量的140倍，随后又在一些猪肉和牛肉中发现了二噁．比利时“二噁污染鸡”事件在世界掀起轩然大波，可能受到污染的食品包括鸡、鸡蛋、牛肉、猪肉、牛奶及数以百计的衍生产品，成为继疯牛病危机之后欧洲最大的一起食品污染案，其范围之广、影响之大，与前者相比有过之而无不及．

DDT、二噁等污染物的污染及对生物的毒害作用，涉及到生态学、化学等多学科知识，因而是高考跨学科考试中的热点，特别是理科综合能力测试中的热点．下面结合实际问题来分析一下这类问题的考法与解法．

　　瑞士化学家米勒因合成DDT于1948年获得诺贝尔医学奖．DDT可杀灭各种蚊子和传播各种传染病的虱子．联合国世界卫生组织曾评价说：“单独从预防疟疾病来看，DDT可能拯救了50000万生命”．但DDT是一种难降解的有毒化合物，进入人体可引起慢性中毒．我国已于1983年停止生产和使用．已知在许多化合物中硫可以取代氧，取代后的物质仍跟原化合物有相似的性质．

　　下面是杀虫剂“DDT”和“1605”的结构简式：

据此回答下列问题：

1．杀虫剂1605本身对人畜毒性远强于DDT，但DDT已被禁用，而1605尚未禁用，这是因为________．

2．按照传播途径来分类，疟疾属于________传染病．

3．在过去，施用农药DDT的地区，虽然占陆地面积的一小部分，可是远离施药地区的南极，动物体内也发现了DDT，这种现象说明了

[　　]

A．DDT是挥发性物质

B．考察队将DDT带到了南极

C．DDT已加入全球性的生物地化循环

D．南极动物也偶尔到施用农药的地区寻食

4．下表是甲乙丙丁四个种群在一个达到生态平衡的环境中所含有的总能量和残留农药DDT的平均浓度．

请分析说明：

①在生态系统中的成分中属于次级消费者的是________．

②从表中可以看出，生物体内DDT的浓度的积累是通过________这条途径来实现的．

③人们在使用DDT的初期，杀虫效果十分明显，但随着使用时间的推移抗药性个体越来越多，这说明DDT的使用对害虫起到了________作用，抗药性的增强是通过害虫与杀虫剂之间的________来实现的．

1999年3月以来，在比利时一些养鸡场，突然出现母鸡不生蛋，肉鸡生长异常等现象。4月下旬，该国农业部经调查研究发现，某大型饲料公司生产的饲料中，竟含有高浓度的强烈致癌物质——二噁英。由于使用了受污染的饲料，结果发现鸡脂肪中二噁英的含量超过允许量的140倍。随后又在一些猪肉和牛肉中发现二噁英。比利时“二噁英污染鸡”事件的衍生产品，成为继疯牛病危机之后欧洲最大的一起食品污染案，其范围之广，影响之大，与前者相比有过之而无不及。

回答下列问题：

（1）二噁英是一种由C、H、O、Cl元素组成的混合物，对人体有很强烈的致畸作用。其主要成分中，毒性较大的结构简式如图，化学名称为2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英。

① 写出以上物质的化学式：_________________________________________。

② 该结构中最多可能共面的原子数为_____________；此时为极性分子，还是非极性分子？________

③ 该结构中部分称为二噁烷，在有机化学上是典型的_____________结构。

（2）据报道，二噁英化学稳定性强，能在环境中持续存在，称为持续性有机污染物。它是脂溶性物质，一旦进入环境或人体，由于其在脂肪中的高度溶解性，从而能在生物体内蓄积，很难排出。二噁英为什么是亲脂性的？

（3）由于二噁英是脂溶性物质，因而最容易存在于动物脂肪、鱼类以及乳制品中。哺乳动物通过肠道吸收的脂类物质，进入体内有哪些主要代谢途径？

（4）在环境中，二噁英可通过食物链富积。下图是某湖泊食物网。

① 流入黑鱼体内的能量是从这个生态系统的_________________开始的。

② 食物网中所有的生物可以构成一个_________________。

③ 黑鱼所处的最高营养级中____________营养级。

④ 假如该湖泊受到二噁英污染，体内残留二噁英浓度最高的生物是_____________。

⑤ 由于二噁英污染，而影响该食物网所有生物数量的因素叫_____________。

（5）二噁英不仅可以通过食物毒害人类，还可以通过存在于空气中的气态物质对人类造成伤害。据调查表明，暴露于高浓度二噁英环境下的工人，患癌症的死亡率比普通人群高60个百分点。空气中的二噁英可以通过哪些途径进入人体组织细胞内？

（6）研究证明，二噁英的形成需要三个条件：有机物、氯和反应环境。这符合化学上的什么原理？

1999年3月以来，在比利时一些养鸡场，突然出现母鸡不生蛋，肉鸡生长异常等现象。4月下旬，该国农业部经调查研究发现，某大型饲料公司生产的饲料中，竟含有高浓度的强烈致癌物质——二噁英。由于使用了受污染的饲料，结果发现鸡脂肪中二噁英的含量超过允许量的140倍。随后又在一些猪肉和牛肉中发现二噁英。比利时“二噁英污染鸡”事件的衍生产品，成为继疯牛病危机之后欧洲最大的一起食品污染案，其范围之广，影响之大，与前者相比有过之而无不及。

回答下列问题：

（1）二噁英是一种由C、H、O、Cl元素组成的混合物，对人体有很强烈的致畸作用。其主要成分中，毒性较大的结构简式如图，化学名称为2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英。

① 写出以上物质的化学式：_________________________________________。

② 该结构中最多可能共面的原子数为_____________；此时为极性分子，还是非极性分子？________

③ 该结构中部分称为二噁烷，在有机化学上是典型的_____________结构。

（2）据报道，二噁英化学稳定性强，能在环境中持续存在，称为持续性有机污染物。它是脂溶性物质，一旦进入环境或人体，由于其在脂肪中的高度溶解性，从而能在生物体内蓄积，很难排出。二噁英为什么是亲脂性的？

（3）由于二噁英是脂溶性物质，因而最容易存在于动物脂肪、鱼类以及乳制品中。哺乳动物通过肠道吸收的脂类物质，进入体内有哪些主要代谢途径？

（4）在环境中，二噁英可通过食物链富积。下图是某湖泊食物网。

① 流入黑鱼体内的能量是从这个生态系统的_________________开始的。

② 食物网中所有的生物可以构成一个_________________。

③ 黑鱼所处的最高营养级中____________营养级。

④ 假如该湖泊受到二噁英污染，体内残留二噁英浓度最高的生物是_____________。

⑤ 由于二噁英污染，而影响该食物网所有生物数量的因素叫_____________。

（5）二噁英不仅可以通过食物毒害人类，还可以通过存在于空气中的气态物质对人类造成伤害。据调查表明，暴露于高浓度二噁英环境下的工人，患癌症的死亡率比普通人群高60个百分点。空气中的二噁英可以通过哪些途径进入人体组织细胞内？

（6）研究证明，二噁英的形成需要三个条件：有机物、氯和反应环境。这符合化学上的什么原理？

2009年，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件。三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”，无味、形似蛋白粉，其含氮量高，如果仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假乱真。然而，三聚氰胺本身几乎没有任何营养价值，添加之后，只能造成蛋白质含量提高的假象，奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。更可怕的是，三聚氰胺具有轻微毒性；其危害并不为人所熟知。1945年美国科学家所做的一个实验结果显示：动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。请回答下列相关问题：
（1）婴幼儿摄食奶粉中的蛋白质后，最终消化成___________________，其结构通式是________________，经主动运输进入人体细胞，在细胞内最主要的代谢变化是____________________，最终代谢产物除了糖类和脂肪共有的外还有__________________。
（2）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比。母乳中通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为________________，它在机体中的作用是____________________________________。免疫球蛋白是由人体的________________细胞中的________________（细胞器）合成，并由________________（细胞器）加工分泌。

2009年，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件。三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”，无味、形似蛋白粉，其含氮量高，如果仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假乱真。然而，三聚氰胺本身几乎没有任何营养价值，添加之后，只能造成蛋白质含量提高的假象，奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。更可怕的是，三聚氰胺具有轻微毒性；其危害并不为人所熟知。1945年美国科学家所做的一个实验结果显示：动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。请回答下列相关问题：

（1）婴幼儿摄食奶粉中的蛋白质后，最终消化成___________________，其结构通式是________________，经主动运输进入人体细胞，在细胞内最主要的代谢变化是____________________，最终代谢产物除了糖类和脂肪共有的外还有__________________。

（2）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比。母乳中通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为________________，它在机体中的作用是____________________________________。免疫球蛋白是由人体的________________细胞中的________________（细胞器）合成，并由________________（细胞器）加工分泌。

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