在发酵工业中.常利用微生物的某些突变株的代谢过程产生大量所需产品.这些突变株叫组成酶突变株.与野生型相比.这些突变株发生改变的部位是A．结构基因B．操纵基因C．调节基因D．启动子题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

在发酵工业中，常利用微生物的某些突变株的代谢过程产生大量所需产品。这些突变株叫组成酶突变株。与野生型相比，这些突变株发生改变的部位是

A．结构基因

B．操纵基因

C．调节基因

D．启动子

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利用所给材料回答相关问题：

　　材料一　大气中的N₂是不能被植物直接吸收利用的。大气中分子态的氮必须转变成化合态的氮后才能被植物吸收利用。目前将N₂转变成氮的化合物的途径有三条：一是生物固氮，主要是通过一些固氮生物利用有机物中的能量将N₂转变成NH₃，如蓝藻、固氮细菌等，生物固氮约占全球固氮的80%；二是高能固氮，主要是通过闪电释放的能量将空气中的N₂氧化成NO，NO₂，再和水反应生成HNO₂和HNO₃，随降雨进入土壤被植物利用，所以老百姓有“雷雨发庄稼”的说法，但这种高能固氮作用在全球固氮总量中所占的比例很小，不到1%；三是工业固氮，也称化学固氮，即合成氨工业，占全球固氮总量约20%。

　　材料二　在自然界中有将分子态的N₂转变成氨的生物，也存在着能将化合态的氮（如，）转变成N₂的细菌，由于其生理过程与硝化细菌的生理过程相反，被称为反硝化过程，这种细菌被称为反硝化细菌。反硝化细菌对农业生产是不利的，会降低土壤的肥力，但对氮的循环来说是不可缺少的。

　　材料三　下图是生态系统中氮循环和碳循环及其相互关系的简图。

（1）图中过程①称为________，过程②称为________。如果图示是一个封闭的大棚生态系统，遇到连续阴雨天气，你认为采取何种措施对植物的生长较为有利？________，采取这种措施的目的是________。

（2）在完成图中⑤过程的生物中，根瘤菌是非常有名的，它活跃在豆科植物的根部形成根瘤，与豆科植物呈现良好的共生关系，请你具体说出豆科植物与根瘤菌之间的互惠关系。

________________________________________________________

（3）植物完成图中④过程的主要方式是________，如果土壤板结或长期水淹，陆生植物通过该过程获得的氮素能否满足其生理需要？________，其原因是________。

（4）你认为材料二中提到的反硝化细菌的生理过程是由图中的哪个标号体现的？________。如果地球上没有反硝化细菌这类生物，你预测会出现什么情况？________。

（5）在图示的生态系统中，图中哪个标号所代表的内容能体现出这个生态系统自动调节能力的大小？________，如果图示生态系统中的能量输入长期大于输出，则你认为该标号所示的内容将发生的变化是________。

（6）由于鸟类对飞翔生活的适应，要减轻体重，所以鸟类的消化道相对较短。在养鸡场上，由于鸡的消化道相对较短，在食物中的有机物消化不充分，在其排出的粪便中还有很多有机物未被充分利用。所以常将鸡粪发酵除臭后掺到其他的饲料中喂猪，可以节省饲料，提高经济效益。你认为发酵除臭是何种细菌作用的结果？________。在图中哪个标号所示的过程能反映除臭的生理过程？________。

下图是发酵工程生产产品的流程图。据图回答：

（1）能生产人胰岛素的工程菌是通过①培养的，①是________；高产青素菌是通过②培育的，③是________。

（2）扩大培养的目的是________。

（3）整个过程的中心阶段是发酵，在此阶段需随时取样、检测等，以了解发酵进程，从而控制发酵条件，在谷氨酸的生产过程中，要谷氨酸棒状杆菌大量繁殖，其C：N为________若发现产物为琥珀酸，应该如何调整________，要使谷氨酸产量提高改变膜的通透性从代谢角度属于________的调节。

（4）工业生产中常利用________方法进行大规模生产，若⑥是单细胞蛋白的话，通过________方法提纯。

利用所给材料回答相关问题。

材料一：大气中的N₂是不能被植物直接吸收利用的。大气中游离态的氮必须转变成化合态的氮后才能被植物利用。目前将N₂转变成NH₃的途径有三条：一是生物固氮，约占全球固氮的80%；二是大气固氮，在全球固氮总量中所占的比例很小，不到1%；三是工业固氮，占全球固氮总量约20%左右。

材料二：自然界中有将游离态的N₂转变成氨的生物，也存在着能将化合态的氮（如、）转变成N₂的反硝化细菌。反硝化细菌对农业生产是不利的，会降低土壤的肥力，但对氮的循环来说是不可缺少的。

材料三：下图是生态系统中氮循环和碳循环及其相互关系的简图：

（1）图中过程①称为________________，过程②称为_______________。如果图示是一个封闭的大棚生态系统，遇到连续阴雨天气，你认为采取何种措施对植物的生长较为有利？_______________。采取这种措施的目的是_______________。

（2）在完成图中⑤过程的生物中根瘤菌是很有名的。请具体说出豆科植物与根瘤菌之间的互惠关系：_____________________________________________。

（3）植物完成图中④过程的主要方式是_______________，如果土壤板结或长期水淹，陆生植物通过该过程获得的氮素能否满足其生理需要？____________，其原因是_____________。

（4）你认为材料二中提到的反硝化细菌的生理过程是由图中的哪个标号体现的？_______________。如果地球上没有反硝化细菌这类生物，你预测会出现什么情况？_______________。

（5）在图示的生态系统中，图中哪个标号所代表的内容能体现出这个生态系统自动调节能力的大小？_______________，如果图示生态系统中的能量输入长期大于输出，则你认为该标号所示的内容将发生的变化是______________________________。

（6）在养鸡场上，由于鸡的消化道相对较短，在其排出的粪便中还有很多有机物未被充分利用，常将鸡粪发酵除臭后掺到其他的饲料中喂猪，可以节省饲料，提高经济效益。你认为发酵能除臭是何种细菌作用的结果？_______________。在图中哪个标号所示的过程能反映除臭的生理过程？______________________________。

人类利用微生物来酿酒和制酱等的历史十分悠久。19世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品工业中占有重要地位。
(1)人们喜爱的美味食品—腐乳就是我国独特的传统发酵食品，是用豆腐发酵制成的，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌，具发达的白色菌丝，其产生的以蛋白酶为主的各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，与醇类作用生成酯，形成具细腻、鲜香等特色的腐乳。其发酵的最适温度为15℃～18℃。
①．可以用来鉴别毛霉和乳酸菌两者差异的主要结构是____。
A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．核膜
②．在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该是____。
③．毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主的各种酶的最适温度应该在________范围内。
④．毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主的各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，那么，肽与蛋白质的结构相比，不同点主要表现在___________。
⑤．某同学用测细胞数法测定腐乳样品中的毛霉的生长情况。假如该同学的所有操作都正确无误，请你帮该同学绘制出毛霉的生长曲线。
(2)生物工程中常须分离提纯各种微生物，分离方法常用选择培养基。例如，用加高浓度食盐的适宜培养基分离金黄色葡萄球菌。请提出从含细菌、酵母菌和Taq耐热菌的培养液中分离酵母菌和Taq耐热菌的方案。
①．分离酵母菌：_____________________。
②．分离Taq耐热菌：__________________。

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