Question

【题目】下表是有关酶专一性的探究实验，“﹣”表示不加。下列叙述正确的是（　　）

试管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特试剂	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
1%淀粉溶液	3mL	﹣	3mL	﹣	3mL	﹣
2%蔗糖溶液	﹣	3mL	﹣	3mL	﹣	3mL
新鲜唾液	﹣	﹣	1mL	1mL	﹣	﹣
蔗糖酶溶液	﹣	﹣	﹣	﹣	1mL	1mL
实验结果

A. 实验用的蔗糖溶液和淀粉溶液，最好提前配制好备用

B. 本实验的试管1、2为对照，目的是检验蔗糖、淀粉的纯度和证明其为非还原性糖

C. 若3号试管与本尼迪特试剂加热出现红黄色沉淀则说明检验液中含麦芽糖

D. 本实验的本尼迪特试剂可用碘液代替

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、生物实验中的对照实验要确定自变量(指人为控制的因素)和因变量(随自变量变化而产生相应变化的因素)，严格控制好无关变量(指除自变量外对实验结果产生干扰的其他因素)。
2、确定实验组和对照组：实验组是接受变处理的对象组；对照组是对实验假设而言，是不接受实验变量处理的对象组。

A、实验用的蔗糖溶液和淀粉溶液，最好现配现用，避免其他因素的干扰，A错误；
B、本实验的试管1、2为对照，目的是检验蔗糖、淀粉的纯度和证明其为非还原性糖，B正确；
C、若3号试管与本尼迪特试剂加热出现红黄色沉淀则说明检验液中含还原糖，但是不能说明具体成分，C错误；
D、因为蔗糖及蔗糖水解的产物都不能和碘液发生颜色反应，所以本实验不能用碘液检测，本实验中的本尼迪特试剂可用斐林试剂代替，D错误。

故选B。