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【题目】蔗糖是一种常见的二糖,下列与蔗糖相关的说法中,错误的是( )

A. 蔗糖必须水解为单糖,才能被人体细胞吸收

B. 缺乏淀粉分支酶的豌豆中蔗糖的含量较高

C. 植物细胞内合成蔗糖时需ATP水解为其供能

D. 蔗糖及其水解产物均不与斐林试剂发生颜色反应

【答案】D

【解析】蔗糖是二糖,必须水解为单糖,才能被人体细胞吸收,A项正确;缺乏淀粉分支酶的豌豆细胞中,淀粉的含量降低,游离的蔗糖的含量较高,B项正确;ATP水解释放的能量,可用于葡萄糖与果糖脱水缩合形成蔗糖的反应,C项正确;蔗糖为非还原糖,不与斐林试剂发生颜色反应,但蔗糖的水解产物葡萄糖与果糖均属于还原糖,与斐林试剂发生颜色反应,D项错误。

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