题目内容
【题目】如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述正确的是（ ）
A．a点时，麦芽糖酶全部参与催化
B．如果温度上升5℃，b点向左下方移动
C．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况
D．bc段催化速率不再增加的原因是受酶活性的限制
【答案】B
【解析】a点时，麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，并随着麦芽糖量的增加而增强，说明麦芽糖酶并没有全部参与催化，A错误；如果温度上升5℃，温度反而使酶的活性有所下降，所以b点向左下方移动，B正确；麦芽糖水解后产生葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，所以用斐林试剂鉴定麦芽糖，无法知晓麦芽糖是否分解完毕，C错误；因为实验是在最适温度下进行的，bc段催化速率不再增加的原因是酶数量的限制，而不是酶活性的限制，D错误
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