Question

【题目】回答有关氨基酸和蛋白质的问题：

（1）酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异可能是由_________引起的。

（2）若含有n条肽链，m个氨基酸，其至少含有的氧原子是________个。

（3）n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为________个。

（4）现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOwS（z>12,w>13）。已知将它彻底水解后只得到 下列氨基酸，其中________个赖氨酸和__________个天冬氨酸。

Answer 1

【答案】R基的不同n+mm－n+1z－12（w－13）/2

【解析】

考查氨基酸的结构和氨基酸脱水缩合形成肽链的规律，以及根据这些规律进行相关计算的能力。

（1）氨基酸结构的差异在于R基的不同，也决定了氨基酸的物理和化学性质，所以酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异可能是由R基引起的。

（2）不考虑R基上的氧原子时，每个肽键有一个氧原子，每个肽链在一端有一个羧基含两个氧原子，所以是m－n个。

（3）n个氨基酸共有m个氨基，则R基上氨基数目是m－n，一个多肽其中在一端有一个氨基，其余氨基都在R基上，所以氨基总数为m－n＋1个。

（4）十二肽水解产物中只有赖氨酸R基中有一个氨基，含一个氮原子。十二肽的R基含氮原子总数是Z－12，因此赖氨酸的数量即是Z－12. 十二肽水解产物中只有天冬氨酸R基中有一个羧基，含两个氧原子。十二肽R基中氧原子总数为W－13，所以天冬氨酸的数目是（W－13）/2