题目内容
【题目】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型．肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键．下列说法正确的是
A. 图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成
B. 肽酶P可以催化1处的化学键断裂
C. 在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链
D. 该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个
【答案】B
【解析】该多肽由 5 个氨基酸脱水缩合而成，由于R基种类不清楚，其含有的氨基酸种类≤5，A错误；肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，这说明肽酶可作用于肽键中的1处，B正确；在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链，C错误；该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误．故选：B．
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