题目内容
【题目】下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是（ ）
A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底
B.使发酵装置的温度维持在18﹣25℃最好
C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理
【答案】B
【解析】解：A、应先冲洗，再去除葡萄的枝梗，防止葡萄被杂菌污染，A错误； B、果酒制作的适宜温度是18﹣25℃，因此使发酵装置的温度维持在18﹣25℃最好，B正确；
C、果酒制作是在无氧条件下进行的，因此不需要从充气口通入空气，C错误；
D、果酒发酵时需要对所用的装置进行消毒处理，D错误．
故选：B．
练习册系列答案
相关题目
