Question

下列说法错误的是    (    )

A．在探究果胶酶用量的实验中，是通过设置梯度来确定最适宜用量的

B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 

C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低

D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】果胶酶活性越高，水果的出汁率越大，滤出的苹果汁体积越大，反之则越少。