Question

【题目】下表是某同学做的有关酶的实验结果，请你通过实验进一步验证他的结果是否正确，并根据修改后的数据回答有关问题：

（1）酶具有_______作用，这可通过实验____________证明。

（2）酶具有专一性，这可通过实验___________证明。

（3）酶的活性要受_____、_____的影响，前者可通过实验 _______证明，后者可通过实验________证明。

试管	加入物质	量(毫升)	温度	试剂	现象
1	淀粉糊、清水	各2	37℃左右	碘 液	变蓝
2	淀粉糊、唾液	各2	0℃		变蓝
3	淀粉糊、唾液	各2	37℃左右		不变蓝
4	淀粉糊、煮沸过的唾液	各2	37℃左右		变蓝
5	淀粉糊、3滴2％盐酸唾液	各2	37℃左右		变蓝
6	蛋黄液、唾液	各2	37℃左右		无变化

Answer 1

【答案】 催化 1,3 3，6 温度 PH 2,3,4 3,5

【解析】试题分析：本题考查酶的催化性、专一性、温度对酶活性的影响、PH对酶活性的影响。

由表知：共6组实验，1、3实验，自变量有无唾液（含有唾液淀粉酶），因变量是淀粉是否被分解，探究酶的催化性；3、6实验，自变量是底物不同，一个是淀粉糊（含有淀粉），一个是蛋黄液（含有蛋白质），酶都是淀粉酶，不同底物对同一酶，探究酶的专一性；2、3、4实验，自变量为温度，探究温度对酶活性的影响；3、5实验，自变量为PH，3实验的PH 为中性，5实验的PH为酸性，因变量淀粉是否被水解。（1）酶具有催化作用，这可通过实验1、3证明。（2）酶具有专一性，这可通过实验3、6证明。（3）酶的活性要受温度、PH的影响，前者可通过实验 2、3、4证明，后者可通过实验3、5证明。