题目内容
【题目】研究豚鼠胰腺腺泡细胞合成和分泌蛋白质的实验研究如下，请回答：
（1）分泌蛋白是指在细胞中合成，在细胞外发挥作用的一类蛋白质，请举出2例：________________________，合成它们_________（是/否）需要ATP，从合成到分泌的过程中分泌蛋白跨膜的层数为______层。
（2）胰腺腺泡细胞用3H标记的_________培养液短暂培养，转入不含放射性标记物的培养液再培养，定时取样检测，根据上图写出3H转移的途径_____________________________。高尔基体在该过程起的作用是_____________________________。
（3）分泌蛋白从合成到分泌的过程中体现了生物膜具有_____________。并说明生物膜系统在成分和结构上具有____________。在结构和功能上____________。
【答案】抗体、唾液淀粉酶 是 0 氨基酸（亮氨酸） 附有核糖体的内质网-高尔基体-分泌小泡 无 一定的流动性 相似性 紧密联系，协调配合
【解析】
分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
（1）分泌蛋白是指在细胞中合成，在细胞外发挥作用的一类蛋白质，如抗体、唾液淀粉酶等；分泌蛋白的合成需要消耗能量，因此需要ATP；分泌蛋白从合成到分泌过程中通过囊泡运输，最终通过胞吐的方式分泌出细胞，没有经过跨膜，即跨膜层数为0层。
（2）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，胰腺腺泡细胞可产生和分泌分泌蛋白，用3H标记的氨基酸的培养液短暂培养胰腺腺泡，然后转入不含放射性标记物的培养液再培养，定时取样检测，结合分泌蛋白的合成和分泌过程可知3H转移的途径是附着有核糖体的内质网→高尔基体→分泌小泡。高尔基体在该过程起的作用是加工、分类、包装和分泌。
（3）分泌蛋白从合成到分泌的过程中体现了生物膜具有一定的流动性。并说明生物膜系统在成分和结构上具有相似性。在结构和功能上紧密联系，协调配合。
