Question

利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有(　　   )

1. A.
   有酒精大量产生
2. B.
   发酵液逐渐澄清
3. C.
   发酵液中有大量气泡产生
4. D.
   发酵液红色加深

Answer 1

A
试题分析：利用葡萄酿制果酒的过程中，葡萄糖逐渐被氧化分解成酒精和CO₂，所以可以观察到发酵液逐渐变澄清，且有大量气泡（CO₂）产生，但无法通过肉眼观察是否有酒精产生。在发酵过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。故选A
考点：本题考查果酒制作的相关知识。
点评：本题意在考生的识记能力和理解能力，属于容易题。