Question

【题目】某些农作物秸秆窗含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：

（1）农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壞中分离纤维素分解菌。当培养基中以_________________为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入____________染料，挑选产生____________的菌落，用到的培养基应采用____________灭菌。

（2）纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为他至少含有三种成分，即_______。

（3）图中发酵阶段常用的菌种是____________，发酵后是否有酒精产生，可以用____________来检验。

（4）利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是____________。

Answer 1

【答案】 纤维素 刚果红 透明圈 高压蒸汽灭菌 C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶 酵母菌 酸性重铬酸钾 醋酸杆菌

【解析】试题分析：分解纤维素的微生物的分离的实验原理：①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶．纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长；②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。

（1）纤维素分解菌可以分解纤维素，而其他细菌不可以，因此其培养基应该以纤维素为唯一碳源；在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌；微生物培养基一般用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。

（2）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。

（3）图中酒精发酵的菌种是酵母菌，产生的酒精可以用酸性重铬酸钾检测；生成醋酸常用的菌种是醋酸杆菌。