Question

【题目】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是()

A. 甲硫氨酸的 R 基是－CH2－CH2－S－CH3，则它的分子式是 C5H11O2NS

B. 不同肽链之间都通过二硫键链接形成特定的空间结构

C. n 个氨基酸共有 m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为 m－n

D. 蛋白质分子多样性的原因之一是氨基酸之间连接方式不同

Answer 1

【答案】A

【解析】

根据氨基酸之间的脱水缩合方式可分析肽链中的氨基和羧基数。蛋白质分子的多样性决定于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列次序和肽链空间结构的不同。

组成蛋白质的氨基酸，至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上，除此之外，还具有一个R基和一个氢原子，甲硫氨酸的 R 基是－CH2－CH2－S－CH3，则它的分子式是 C5H11O2NS，A项正确；不同肽链之间通过氢键、二硫键等链接形成特定的空间结构，B项错误；n 个氨基酸共有 m 个氨基，则R基中含有m—n个氨基，这些氨基酸缩合成的一个肽链中的氨基数为 m－n+1，C项错误；氨基酸之间均通过肽键连接，D项错误。