题目内容
【题目】【生物----选修1生物技术实践专题】
回答下列有关问题
（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是___法，新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用___浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会_。
（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料____和有效成分_______等问题。
（3）用蒸馏法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是______。向收集到的乳浊液中加入______，就会出现明显的分层现象，再用_______
将其分开。分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入_______吸水。
(4)根据胡萝卜素_________的特点，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用_________。
【答案】 压榨 石灰水 滑脱 焦糊 水解 温度不宜过高，适当延长时间 NaCl 分液漏斗 无水Na2SO4 不溶于水，易溶于有机溶剂 萃取法
【解析】本题考查提取植物有效成分的基本方法,要求学生能够熟悉实验过程及注意事项.
(1)以柑橘为原料提取植物芳香油方法中,不适合用水蒸汽蒸馏法,通常用压榨法; 为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会出现滑脱现象。
(2) 橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料焦糊和有效成分水解等问题。
(3) 用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，应温度不要太高防止玫瑰精油分解，并延长蒸馏时间．向收集到的乳浊液中加入氯化钠，增加水的密度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗将其分开. 分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入无水Na2SO4吸水
(4) 根据胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂的特点，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法。
[点睛]:解题要点:1.熟悉提取植物芳香油的各种不同提取方法的原理;2.关注操作中的注意事项.如用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量.3. 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别: ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料;②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜.
【题目】黄瓜是我国重要的蔬菜作物，研究人员以北方生长的黄瓜品种为材料， 用单层黑色遮阳网（遮荫率70%）对黄瓜幼苗进行遮荫，以自然条件下光照为对照，一段时间后，测定黄瓜的生长发育和光合特性变化，实验结果如下表所示。请分析回答：
株叶面积 （cm2） | 总叶绿素 （mg·g-1FM） | 净光合速率 （μmol·m-2·s-1） | 胞间CO2浓度 （μmol·mol-1） | |
自然条件 | 2860 | 1.43 | 15.04 | 187 |
弱光条件 | 3730 | 1.69 | 4.68 | 304 |
（1）实验中需用____________提取叶绿素，再测定其含量。
（2）实验组净光合速率显著低于对照组，主要原因是实验组____________，使光反应产物__________________减少，进而降低了叶肉细胞对____________的利用能力。
（3）弱光处理一段时间后，黄瓜产生的有利于提升其光能利用率的变化有____________。与叶绿素a相比，叶绿素b在430—450 nm蓝紫光（弱光下占优势）区有较高的吸收峰和较宽的吸收带，由此推测，实验组叶绿素a/b含量比值____________对照组。
（4）研究结果表明，弱光条件下，黄瓜植株株高显著升高。研究者认为，这是由于弱光下植株光合产物向茎分配增多所致。为验证以上假设，需测定黄瓜植株各部分的__________，若测定结果为实验组茎干重占全株干重的比___________（高于或低于）对照组，则支持上述假设。
【题目】在白酒发酵的窖池中，培养液的pH≤4.5 后，酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制，甚至停止发酵。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强发酵能力，适宜作白酒发酵生产用菌种。为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌，研究者进行实验。
（1）酵母菌的代谢类型是_________。在发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是_________。
（2）取适量窖底泥、酒糟和黄浆水，分别溶于10mL_________中，再各取1mL 上清液接入10mL 麦芽汁培养基中培养，2天后分别接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基上，培养结果见下表。
菌种来源 pH | 窖底泥 | 酒糟 | 黄浆水 |
5.0 | ﹢﹢﹢﹢﹢ | ﹢﹢﹢﹢ | ﹢﹢﹢﹢ |
4.0 | ﹢﹢﹢﹢ | ﹢﹢﹢ | ﹢﹢﹢﹢ |
3.0 | ﹢﹢﹢ | ﹢﹢ | ﹢﹢﹢ |
2.5 | ﹢﹢ | ﹢ | ﹢ |
2.0 | ﹢ | – | – |
注：“+”越多表示菌体长得越好，“–”表示几乎不生长
（3）在pH≤3.5的环境下，仍可检测到少量耐酸性酵母菌生长，这些菌株是基因_________突变形成的。
（4）从pH为_________的培养基中获得菌种，可通过_________法接种到培养基上，进行纯化培养。
（5）实验获得了三个耐酸性强的酵母菌菌株，特点如下表。
菌株 | A | B | C |
特点 | pH≤3.5时，生长代谢正常、优于其它常规菌种 | pH≤3.5时，生长代谢正常，pH4～6时不正常 | pH2.5～6，生长代谢正常、优于其它常规菌种 |