Question

【题目】大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如下图所示。

(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类________。

(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在________下观察，可见________的脂肪微粒。

(3)油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是______；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间______的典型例子。

(4)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少。其原因是_______________________________________________________________________________________。

真叶长出之后，干重________，原因是___________________。

Answer 1

【答案】储能多显微镜橘黄色脂肪酶协调配合(分工合作)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少增加真叶通过光合作用制造了有机物

【解析】

1、脂肪是生物体内的主要储能物质。脂肪与糖类相比，脂肪的碳氢比例比较高,而氧含量比较低，因此相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多。

2、苏丹III和苏丹IV是鉴别脂肪的染液，苏丹III能使细胞中的脂肪呈橘黄色，苏丹IV能使细胞中脂肪呈红色。

(1)脂肪是生物体良好的储能物质。脂质与糖类相比，脂肪的碳氢比例比较高,而氧含量较少，因此相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多。

(2) 苏丹III能使细胞中的脂肪呈橘黄色，脂肪颗粒肉眼无法观察，需借助于显微镜。

(3)酶具有专一性，能催化脂肪水解的酶是脂肪酶。脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间协调配合的典型例子。

(4)油料种子富含脂肪。对题图进行分析可知，在萌发初期，大量脂肪转变为蔗糖，由于脂肪的氧含量比蔗糖的少，在脂肪转变为蔗糖的过程中补充较多的氧元素，故油料种子在萌发初期干重会先增加。之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少。真叶长出后能够进行光合作用合成有机物，因此干重会增加。