题目内容
【题目】某50肽中有丙氨酸(R基为﹣CH3)4个,现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在).下列有关叙述错误的是( )
A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有2种不同的氨基酸序列
C.若新生成的4条多肽链总共有5个羧基,那么其中必有1个羧基在R基上
D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3分子水
【答案】A,B
【解析】A、每脱掉1个丙氨酸需打开2个肽键,每打开1个肽键需1个分子水,因此脱出4个丙氨酸,需要8分子水,水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子,A符合题意;
B、得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸,若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,应有5种不同的氨基酸序列,B符合题意;
C、每条肽链的一端都含有一个氨基,如果得到的某条多肽链有2个氨基,则有一个氨基在R基上,C不符合题意;
D、将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链,将脱去3个H2O,D不符合题意.
故答案为:AB.
利用原子守恒法进行蛋白质的计算:
氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中,若不考虑R基,至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时,要失去部分氢、氧原子,但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下:
(1)碳原子数=氨基酸的分子数×2+R基上的碳原子数。
(2)氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去的水分子数×2。
(3)氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。
(4)氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。
(5)由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
