题目内容
【题目】近期垃圾分类逐步推行，采用微生物法是处理餐厨垃圾的研究热点。研究人员拟筛选出能高效降解有机物的耐高温菌株，以期实现餐厨垃圾的减量化和无害化。技术流程如下：
（1）样品采集；样品取自某食堂的餐厨垃圾，原因是_______________________________。
（2）分离纯化：利用_______（方法）进行菌株的分离纯化，选择______℃（填“37”或“55”）恒温箱中进行培养，原因是：此温度有利于___________。
（3）鉴别培养：对餐厨垃圾组分进行分析发现，其中纤维素类含量较高。若对菌株的纤维素降解活性进行鉴别，需将分离纯化得到的各菌种，接种于加入____________的培养基中，通过比较菌落的________，来判断降解活性的高低。
（4）现将各类有机物降解活性较高的3个菌株分别制成菌剂，测定其对餐厨垃圾实际降解能力，实验思路如下：
①配制培养基：将纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质和水，按照餐厨垃圾的组分比例配制。其中提供碳源的是_______，提供氮源的是____________。
②____________________。
③____________________ 。
【答案】厨余垃圾中富含各类有机物，相应的分解菌含量丰富 稀释涂布平板法 55 筛选出耐高温的菌株 刚果红 透明圈直径（或者透明圈直径与菌落直径比值） 淀粉、纤维素、脂肪、蛋白质 蛋白质 将等量的3种菌剂，分别与等量的培养基在适宜的环境中进行混合培养 每隔相同的时间测定各组培养基的减少量（培养相同时间。测定各组培养基的减少量；培养相同时间。测定各组培养基的剩余量）。
【解析】
微生物的研究通常包含微生物的获得、分离纯化、培养以及保存等。单菌落分离法包含划线分离法和涂布分离法，常用于分离获得单菌落。微生物分离的基本步骤为配制培养基、接种、培养筛选等。微生物的实验室培养，常用到培养基，培养基，是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。
（1）拟筛选出能高效降解有机物的耐高温菌株，厨余垃圾中富含各类有机物，相应的分解菌含量丰富，因此样品取自某食堂的餐厨垃圾。
（2）稀释涂布平板法是单菌落分离方法之一，可以对菌株进行分离纯化。实验目的为筛选出耐高温的菌株，因此应选择55℃恒温箱而不是37℃恒温箱进行培养。
（3）刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，若对菌株的纤维素降解活性进行鉴别，需将分离纯化得到的各菌种，接种于加入刚果红的培养基中。通过比较菌落的透明圈直径（或者透明圈直径与菌落直径比值），来判断降解活性的高低（直径越大活性越高）。
（4）现将各类有机物降解活性较高的3个菌株分别制成菌剂，测定其对餐厨垃圾实际降解能力，实验思路如下：
①含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为碳源，含有氮元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为氮源，餐厨垃圾的组分中提供碳源的是淀粉、纤维素、脂肪、蛋白质，提供氮源的是蛋白质。
②将等量的3种菌剂，分别与等量的培养基在适宜的环境中进行混合培养。
③每隔相同的时间测定各组培养基的减少量（培养相同时间。测定各组培养基的减少量；培养相同时间。测定各组培养基的剩余量）。
