题目内容
生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含油脂多，且肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
【答案】
A
【解析】
试题分析：甘蔗茎中主要含的是蔗糖，是非还原性糖，不适宜用于进行还原糖的鉴定，A错。故本题选A。
考点：本题考查物质鉴定试验的相关知识，意在考查考生对生物实验要点的掌握，把握知识间的内在联系的能力。
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
关于生物组织中有机物的鉴定和检测下列说法不正确的是：
| A．检测细胞中DNA和RNA的分布时，甲基绿可以使DNA呈蓝绿色 |
| B．鉴定蛋白质的实验中应将双缩脲甲液和双缩脲乙液分别加入到蛋清稀释液中 |
| C．甘蔗茎和甜菜的块根中提取的糖都可以用于可溶性还原糖的鉴定 |
| D．鉴定脂肪组织的苏丹Ⅲ试剂，在高倍显微镜下可见橘黄色油滴 |