Question

【题目】近几年，随着石油资源的逐渐枯竭和公众环保意识的增强，可再生的绿色环保型燃料——生物柴油受到许多国家的重视。 而利用酶技术制备生物柴油具有反应条件温和、酶用量小、产物易收集、对环境污染小等优点，固定化技术的运用为实现生物柴油工业化生产迈出了坚实的一步。

（1）脂肪酶可以催化酸值较高且有一定水分含量的餐饮废油转化成生物柴油。而将酶固定化，使反应后的酶可__________________________，则可降低酶的_____________________。将酶固定化就是将酶固定在一定的_____________________________________上，不与反应溶液相溶。

（2）制备生物柴油可以利用动植物油外，科学家还发现一些微生物可以产生油脂，这些油脂可用于制备生物柴油，油脂通常可用__________________________________染色。若一微生物产生的油脂不易挥发，可选用________________（填“萃取法”或“水蒸汽蒸馏法”）从菌体中提取。

（3）“萃取法”或“水蒸汽蒸馏法”可用作玫瑰精油的提取方法，但各有优点和缺点，萃取法的不足表现在_________________，水蒸汽蒸馏法的不足表现在________________。

Answer 1

【答案】回收和多次重复利用 使用成本 载体 苏丹Ⅲ（或苏丹IV） 萃取法 由于萃取所使用的溶剂的化学成分无法完全去除，所以，对于某些人来说，用在皮肤上会造成过敏 水蒸气蒸馏法提取的玫瑰油产量低，是萃取法的十分之一；还有一些精油成分在高温下会被破坏

【解析】

1、固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物。在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶性反应物和产物分离，可被反复使用。

2、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）固定化酶的优点是可以回收和多次重复利用；降低了酶的使用成本；固定化酶就是将酶固定在一定的载体上，使之不与反应溶液相溶。

（2）油脂的本质是脂肪，可以用苏丹Ⅲ染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染成红色；油脂不易挥发，可以用萃取法提取。

（3）萃取法的不足表现在萃取所使用的溶剂的化学成分无法完全去除，所以，对于某些人来说，用在皮肤上会造成过敏；水蒸气蒸馏法的不足表现在水蒸气蒸馏法提取的玫瑰油产量低，是萃取法的十分一；还有一些精油成分在高温下会被破坏。