Question

【题目】下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是 ( )

A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

B. 高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸

C. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

D. 变性后的蛋白质用双缩脲试剂也可出现紫色

Answer 1

【答案】D

【解析】酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，大多数酶的本质是蛋白质，少数酶的本质是RNA，A错误；组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从体外吸收，B错误；细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，由于氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构不一定相同，所以不一定是同一种蛋白质，C错误；蛋白质可以与双缩脲试剂反应形成紫色物质，D正确。