题目内容
【题目】在新榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；将成熟的花生种子的子叶做成临时装片，用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察，可看到橘黄色的颗粒；向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色；向马铃薯匀浆中滴加碘液呈现蓝色。上述实验现象证明梨汁、花生种子的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是（ ）
A.葡萄糖、蛋白质、脂肪、淀粉
B.糖类、蛋白质、淀粉、脂肪
C.还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉
D.淀粉、脂肪、蛋白质、淀粉
【答案】C
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
在新榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀，说明新榨取的梨汁中有还原糖；
将成熟的花生种子的子叶做成临时切片，用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察，可看到橘黄色的颗粒，说明成熟的花生种子的子叶中有脂肪；
向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色，说明新鲜豆浆中有蛋白质；
向马铃薯匀浆中滴加碘液呈现蓝色，说明马铃薯匀浆中有淀粉。
故选D。
全能测控期末小状元系列答案【题目】通过有关方法，测得多种膜的化学成分，如下表：
物质种类 膜的类别 | 蛋白质 (％) | 脂质(％) (主要是磷脂) | 糖类(％) |
变形虫细胞膜 | 54 | 42 | 4 |
小鼠肝细胞膜 | 44 | 52 | 4 |
人红细胞膜 | 49 | 43 | 8 |
线粒体内膜 | 76 | 24 | 0 |
菠菜叶绿体片层膜 | 70 | 30 | 0 |
（1）依据上表数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是：__________________；化学物质组成的主要区别有：__________________。
（2）在鉴定细胞膜上的糖类是否具有还原性，可以使用___________试剂， 水浴加热至_________℃，看是否有_________现象产生。