一瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液.当通入不同浓度的氧气时.其产生的C2H5OH和CO2的量如表所示.下列叙述错误的是 ( ) 氧浓度(%) a b[来源:学.科.网Z.X.X.K] c d 产生CO2的量(mol) 0.9 1.3 1.5 3.0 产生C2H5OH的量(mol) 0.9 0.7 0.6 0 A．氧浓度为a时.只进行无氧呼吸 B．氧浓度为b时.经有氧呼吸� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

一瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C₂H₅OH和CO₂的量如表所示。下列叙述错误的是（　　）

氧浓度（%）	a	b[来源:学。科。网Z。X。X。K]	c	d
产生CO₂的量（mol）	0.9	1.3	1.5	3.0
产生C₂H₅OH的量（mol）	0.9	0.7	0.6	0

A．氧浓度为a时，只进行无氧呼吸

B．氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO₂为0．6 mol

C．氧浓度为c时，消耗的葡萄糖中有50%用于酒精发酵

D．氧浓度为d时，只进行有氧呼吸

【答案】

【解析】如果无C2H5OH产生只有CO2产生，则说明酵母菌只进行有氧呼吸，如氧气浓度为d时的呼吸方式。如果产生的CO2和C2H5OH摩尔数相等，则说明酵母菌只进行无氧呼吸，如在氧气浓度为a时的呼吸方式。如果产生的CO2的摩尔数大于C2H5OH的摩尔数，说明酵母菌同时进行了有氧呼吸和无氧呼吸两种呼吸方式，如氧气浓度为b和c的呼吸方式。氧气浓度为b时，通过无氧呼吸产生的CO2为0．7摩尔，剩余的0．6摩尔是有氧呼吸方式产生的。氧气浓度为c时，有氧呼吸产生0．9摩尔的CO2，消耗0．15摩尔葡萄糖，无氧呼吸消耗0．3摩尔葡萄糖，故C错误。

练习册系列答案

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在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄溶液，如下图，在下列的相关坐标曲线中，正确的是

[　　]

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

下图为酵母菌细胞结构示意图。请回答下列问题：

（1）酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比，最主要的区别是酵母菌________；

与蓝藻细胞相比，最主要的区别是酵母菌________。

（2）图中含有RNA的结构有________（填序号）。

（3）图中不能直接分解葡萄糖但能释放CO₂的结构是________（填序号）。

（4）为制备酵母菌原生质体，需用酶解法除去结构①，但应在________溶液中进行。

（5）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是________，导致发酵中出现的主要异常现象是________。丙同学的错误是________，导致发酵中出现的主要异常现象是________。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是________、________、________。

常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖，自然界中一些酵母菌能分解木糖产生酒精但对酒精的耐受能力较差。下面是利用木糖发酵产生酒精的酿酒酵母的培育过程，请分析回答下列问题：

（1）将自然界中采集到的葡萄带回实验室，用________将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，瓶中的液体经适当稀释后，接种于固体培养基上，在适宜的条件下培养，获得各种菌落。

（2）将培养基上的酵母菌菌株转接到以木糖为唯一碳源的培养基中，无氧条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌________。从存活的酵母菌提取DNA，从中获取目的基因并用PCR技术大量扩增。这里目的基因是指控制________合成的基因

（3）将目的基因连接到一种穿梭质粒上。该质粒既含有大肠杆菌的复制起点pMB1ori，也含有酵母菌复制起点ARS，还具有两种标记基因，即氨苄青霉素抗性基因和尿嘧啶合成酶基因。你认为这种质粒的特点是________。

（4）大肠杆菌被该质粒转化后，应接种于含________的培养基上进行筛选。将质粒导入酵母菌时，由于氨苄青霉素不能抑制酵母菌繁殖，应选择缺乏________能力的酿酒酵母作为受体菌。

（5）对转基因酿酒酵母发酵能力进行测试，结果如右图所示，据图分析，将转基因酿酒酵母接种在________为碳源的培养基中进行发酵能力测试，最初培养基中的葡萄糖被快速消耗，随着发酵继续进行，酿酒酵母能够________，说明所需菌株培育成功。

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