Question

【题目】下图表示微生物分泌的两种纤维素酶的活性与温度的关系，请回答下列问题：

（1）与无机催化剂相比，A酶可通过_____________来提高催化反应效率。在80℃条件下，B酶活性为0，其原因是_____________。如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制________℃左右，其中的因变量为___________。

（2）某同学将B酶加入洗衣粉后欲探究该酶的去污能力,设计并进行了相关实验，结果如图。该实验的自变量是_____________。该同学在使用加酶洗衣粉时，发现用温水洗涤效果要好一些，如果直接用冷水洗涤，效果并不好，分析其中的原因是_____________。

根据实验数据分析，该同学得出以下五项实验结论：

① B酶可以显著提高洗衣粉的去污力；

②不同类型洗衣粉影响B酶的去污力；

③B酶对污布类型2和3的去污力不同；

④B酶对污布类型2的去污力最强；

⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。另一同学认为其中只有两项是正确的，这两项是_________和___________。

Answer 1

【答案】显著降低化学反应的活化能高温使酶的空间结构遭到破坏50A酶和B酶的活性污布类型、洗衣粉的类型和酶用量水温过低时酶活性较低(或温度适宜酶的活性高)①③

【解析】

分析题左图：若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量。分析题右图：该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故该实验目的是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响；高温破坏蛋白质的空间结构。若要探究PH对A（B）酶活性的影响，则自变量是PH，因变量是酶的活性，此时温度为无关变量，应控制在50℃左右。

（1）酶与无机催化剂相比，酶可通过显著降低化学反应的活化能来提高催化反应效率。分析图1的实验结果可知，该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故本实验研究的课题是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响，其中50℃左右两种酶的活性最高。在80℃条件下，B酶活性为0，原因是高温使酶的空间结构遭到破坏。若要探究PH对A（B）酶活性的影响，则自变量是PH，因变量是A（B）酶酶的活性，此时温度为无关变量，应控制在50℃左右。

（2）若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量。由于温度会影响酶的活性，所以在使用加酶洗衣粉时，发现用温水洗涤效果要好一些，如果水温过低，酶活性受抑制，活性降低，则洗涤效果较差。

结合题图中的实验结果，分析选项：通过加酶B与不加酶B的实验结果对照可知，加酶B后均能提高洗衣粉的去污能力，①正确；若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，因此不能说明不同类型洗衣粉影响B酶的去污力，②错误；若不考虑是否加酶，第2组和第3组相比，单一变量是污布的类型，结果第2组去污力明显高于第1组，由此说明B酶对污布类型2、3的去污力不同，③正确；虽然污布类型2中加B酶的去污力最高，但不能说明B酶对污布类型2的去污力最强，④错误；若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，因此不能说明加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力，⑤错误。